手づくり工房 NOEL 

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冬の野菜

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     買いもの好きのパパがどっさりと野菜を買ってきました。

    道端の「野菜直売所」が大好きで大体の場所は把握しているようです(*^_^*)
    今回はヤマダ電機のそばだそうです。毎回解説付きです。
    二人暮しなのに大量に買ってきていつも怒られるので、「全部100円だったから!!」と言い訳しておりました(笑)
    きょうのリスト、葉っぱつき大根、大玉の蕪、キャベツ、ホウレンソウ、じゃがいも、大玉の白菜、大柚子、100円はとっても安いけど二人でどう食べる(・_・;)

    まずはロールキャベツ。いつもはコンソメ味ですが今回はクリーム煮で。具には豚ひき肉と冷蔵庫の残りの野菜の人参、玉ねぎ、キャベツの芯を刻んで入れてあります。ひき肉はちょっとだけ、大体が野菜です。




    頂き物のキャセロールに入れました。



    次は「蕪鶏」です。蕪と鶏もも肉の炒め物です。
    ちょこっとお手間をかけますが、とってもおいしいですよ。

    まず、皮を厚くむいて細かい線切りに、中身はお味噌汁に入れる感じにイチョウ切りに。
    皮と中身は塩を振って塩もみにします。
    茎と葉は3センチほどに切ってさっと湯がきます。
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。
    フライパンにごま油を熱してもも肉を炒めます。
    八分通り火が通ったら、塩を洗い落した皮と中身をギュッと絞ってフライパンに投入、味付けは顆粒かつおだしと粗引きこしょうです。
    全体がなじんだら、湯がいた茎と葉を絞って加えます。
    最後に、醤油で味を調えて出来上がりです。お好みで一味をたっぷりとどうぞ。


    蕪のとろっと感と粗引き胡椒が味のポイントです。ご飯にかけたらもっといけますよ。


    野菜、まだまだあります(@_@;)
    「さくひんてん」の準備の合間にちょこちょこ作ります。


    「野菜料理」お楽しみに

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