手づくり工房 NOEL 

今日もちくちく。一緒にいかが?
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はまっています

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    久しぶりの「もぐもぐレシピ」です 
    ここ1年ほどはレシピはともかく、何を作って過ごしてきたんだろうというほどのその日暮らしで‥‥

    このごろよく取り上げられている「塩麹」入手しました。
    もう、はまっています!!!

    お手間いらずで美味しくてお安い調味料ですよ。
    姿はこちら

    200gで198円です。使う量がティースプーンに2、3杯なのでかなり使えます。


    こんな感じにお肉に揉みこんで冷蔵庫にポイと。
    時間があるときは朝から、忘れたときは10分、20分前でも大丈夫。
    長く置いたほうがお肉が柔らかくはなりますけれど。

    私は焦がさないようにフライパンで焼くだけです。少し料理酒を入れると焦げ付かないと思います。
    今回はしょうが焼き用の豚肉ですが、鶏の胸肉やとんかつ用の豚ロースもお勧めです。
    味は西京味噌の塩味風。臭くもなく風味が増してとても美味しいです。

    おじさん代表のパパは言うまでもなく、味にはうるさい20歳のユウタ君もお料理大好きの三女もお気に入りです。

    何しろ簡単!!!

    今まで「ウェイパー」に頼り切っていた私は今は「塩麹」さまさまでいくつも買いだめしております。

    今、ブームなので近くのスーパーになかったら、「まいばすけっと」をのぞいてみてください。
    時々、見かけます。

    使う量は味見しながら、加減してくださいね。

    そうそう、肉野菜炒めもいけるそうですよ。
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